Culinária – Aprenda a fazer um delicioso baião de dois

Para a carne de sol:

500g de coxão mole

10g de sal

Tomilho seco a gosto

Modo de preparo da carne de sol: pegue a peça de carne e corte ao meio sem desfazer a peça e acrescente os temperos e 10g de sal bem distribuída. Deixe a peça desidratar por três dias na geladeira. Depois retire excesso de sal para uso

Baião de dois:

200g de bacon

250g de calabresa

500g carne de sol ou carne seca

1 colher (chá) de açafrão

2 xícaras (chá) de feijão fradinho

150g de queijo coalho

2 xícaras (chá) de arroz

Coentro a gosto

Cebolinha a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Pimenta dedo de moça a gosto

1 cebola

3 dentes de alho

Modo de preparo: Cozinhe com água a carne de sol, desfie e reserve o líquido. Cozinhe o arroz com a água do cozimento da carne. Mesmo processo o feijão de corda até cozinhar. Em uma panela, acrescente a manteiga de garrafa, coloque bacon e a calabresa, em seguida a cebola, alho e por último refogue a carne desfiada. Depois de pronto o refogado, acrescente o feijão e por último o arroz, mexa até misturar todos os ingredientes, acrescente a pimenta, açafrão e a cebolinha, finalize com sal a gosto se precisar.